![親子料理「創意雲朵蛋抓餅」-Wenwen小姐和寶貝們](https://image-cdn-flare.qdm.cloud/q575d842bb3a13/image/data/blog/4_1.jpg)
親子料理「創意雲朵蛋抓餅」-Wenwen小姐和寶貝們
Dec 07. 2020
圖文轉自 Wenwen小姐和寶貝們
用派脆刻抓餅和小朋友一起親子diy~好吃零失敗,大家也來試試!
派脆刻的千層抓餅,餅皮超多層次,外酥內Q真的很好吃~
每一包都是五片裝,份量少少適合小家庭,不用擔心塞爆冷凍庫,還能多囤積不同口味。
每片餅皮上下都會放防沾黏的薄片,抓餅不會黏來黏去很惱人!
料理的時候直接下鍋就可以,不用預先解凍,非常省時又快速~
氣炸雲朵蛋九層塔抓餅食譜
超簡單的食材:
派脆刻千層九層塔抓餅 一片
蛋黃一顆
蛋白兩顆
(因為想要雲朵多一點,澎一點,Wenwen是使用兩顆蛋的蛋白)
料理方式:
1.做出容器的造型 (這個步驟可以省略,直接整片烤也可以~)
將派脆刻千層九層塔抓餅,倒扣在有弧度的磁器上,碗公或盤子都可以。
Wenwen是使用小盤子塑型,邊緣捏出一些波浪造型。
連盤子一起放進氣炸鍋,溫度180度,氣炸4分鐘。抓餅就會變成立體造型唷!
如果省略這個造型的步驟,也是建議先加熱抓餅,放上雲朵再低溫加熱,雲朵才會漂亮喔~
2.製作雲朵蛋的方式:
蛋白打發至乾性發泡,放進抓餅裡~
中間留個空隙,置入蛋黃即可
3.雲朵蛋氣炸溫度與時間:
裝著雲朵的抓餅,放進氣炸烤箱,溫度設定150度,氣炸5分鐘,
Wenwen使用的是鍋寶氣炸烤箱,烤盤是鍋放在中間的高度。
如果想要蛋黃熟一點,可以設定氣炸10分鐘,(建議中途把蛋黃戳一下,比較不會外熟內生)
小提醒: 氣炸越久,雲朵外面顏色會比較偏金黃喔~
因為想吃比較熟的蛋,我們家這是夕陽彩霞版本~^^
3.氣炸雲朵蛋抓餅調味:
製作時不需要調味,食用前撒一點鹽巴就可以囉!
軟綿綿的雲朵蛋,加上酥酥脆脆的抓餅,口感真是絕配~
話說派脆刻千層九層塔抓餅,九層塔用料真是不手軟
每一口都能品嚐到塔香,和蛋黃實在超對味啊!
更多親子料理與創意食譜 https://happymommy.pixnet.net/blog